100 г филе рыбы, 50 г булки, ½ стакана молока, 1 яйцо, 1 ч. л. сливочного масла, панировочные сухари или мука, щепотка соли
Подсушенную булку замочить в молоке на 10 минут, затем отжать и пропустить через мясорубку вместе с рыбным филе два раза. Протереть через сито, добавить соль, сырой желток и хорошо перемешать. Белок взбить в пену и осторожно добавить в массу. Форму смазать маслом, посыпать сухарями или мукой и заполнить рыбной массой. Поставить в пароварку и готовить 40 минут.
Меню сайта