1 банан, 1 ст. л. сливочного масла, ½ яйца, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. сока лимона, ¼ стакана панировочных сухарей, 50 мл яблочного сока
Взбить масло, сахар и желток. Банан очистить, размять вилкой и, добавив лимонный сок, смешать в миксере с ранее взбитыми желтками. Непрерывно помешивая, добавить яблочный сок и панировочные сухари. Взбить белки с сахаром и осторожно добавить в общую массу. Поместить все в форму, смазанную маслом, поставить в разогретую духовку и запекать в течение 30—40 минут при средней температуре.
Рецепт 2
3 спелых банана, 150 г молотых сухарей, 2 яйца, 150 мл ананасового сока, 100 г сливочного масла, 1 ч. л. лимонного сока, 100 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара
Яичные желтки отделить от белков. К желткам добавить сливочное масло, сахар, ванильный сахар, хорошо взбить в пышную массу. Бананы очистить, измельчить в блендере с лимонным соком в пюре. Банановое пюре соединить с масляной массой, хорошо взбить все вместе. Влить ананасовый сок, добавить сухари, перемешать на низкой скорости. Белки взбить в крепкую пену, добавить в тесто в два приема, перемешивая на низкой скорости. Форму выстелить промасленным пергаментом. Выложить массу, разровнять. Выпекать в духовке, разогретой до 180 °С, 35 мин. Остудить в форме, затем аккуратно вынуть. Подавать, посыпав сахарной пудрой или украсив взбитыми сливками.
Меню сайта