100 г клубники, 1 ст. л. сахарного сиропа, ½ белка, 1 г желатина
Клубнику перебрать, удалить плодоножки, промыть под струей проточной воды и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, а затем протереть через сито. Полученное пюре смешать с сахарным сиропом и предварительно замоченным в холодной воде желатином, а затем аккуратно ввести взбитый в крепкую пену белок. Самбук выложить в креманку и поставить в холодильник.
Меню сайта