Самбук черничный.

Черника протёртая сахаром 500г
Вода для желатина 285г
Желатин 15
Сахар 200г
Яйца белки из двух яиц
Кислота лимонная 1г

Варенье протирают, добавляют сахар, яичный белок, кислоту лимонную и взбивают до образования пышной массы. Подготовленый желатин ставят на водяную баню и, помешивая, дают ему полностью раствориться, а затем процеживают. Затем вливают тонкой струёй во взбитую массу при непрерывном и быстром помешивании венчиком.
Массу разливают в формы и охлаждают.
Похожие рецепты:

• Муссы и самбук
• Рулет с черникой и творогом
• Заготовка черники на зиму
• Компоты из черники
• Варенье и повидло из черники
• Сок из черники
• Вино из черники
• Пудинг с черникой
• Чай из сушеной черники
• Американские блины с черникой
• Чернично-голубичный напиток с желтком
• Черничный напиток с сыром
• Черничный напиток
• Компот з чорниць
• Приготування солодких страв
• Джем черничный
• Коблер с абрикосами и черникой
• Чорничне варення
• Конфітюр із чорниці
• Клубничный самбук