Сахар смешать с водой, на медленном огне довести до кипения. К горячему сиропу добавить коньяк, перемешать. Напиток подавать горячим в чашечках или низких стеклянных бокалах.
Смешать чайный настой с горячим молоком, подогреть смесь до 70 °С. Добавить сахарный сироп и тонкой струйкой осторожно влить ром. Напиток быстро перемешать, разлить в чашки и сразу подавать на стол.