6 яиц, 200 г сливочного масла, 350 г сахара, 2 пакетика ванильного сахара, 2 ½ стакана муки, 2 ч. л. разрыхлителя
Сливочное масло растопить, добавить 4 яйца и 2 желтка, взбивать миксером 3—5 минут. Добавить 100—150 г сахара и ванильный сахар, взбивать 5—7 минут до получения пышной, однородной массы. Постепенно всыпать муку с разрыхлителем, вымесить тесто лопаткой, чтобы оно было «тянущимся». Оставшиеся 2 белка взбить с оставшимся сахаром. Форму смазать сливочным маслом, посыпать мукой, выложить тесто. Сверху вылить белки. Ровного слоя добиваться не стоит, так как в итоге должна получиться корочка, которая потрескается и создаст эффект «хлопьев». Выпекать в режиме «Выпечка» 50—60 минут, готовность проверить деревянной шпажкой.
Меню сайта