1,5 кг толстолобика, 400—500 г помидоров, 100 г сладкого перца, 250—300 г твердого сыра, растительное масло, соль и специи по вкусу
Рыбу очистить, выпотрошить, промыть под проточной водой и отрезать голову. Нарезать рыбу на порционные куски, посолить и посыпать специями. На смазанный растительным маслом противень выложить рыбу, поверх разложить кружочки помидоров. Перец очистить от семян, удалить плодоножку, нарезать кольцами и выложить поверх помидоров. Сыр натереть на крупной терке, засыпать рыбу с овощами. Запекать в духовке 20—25 мин при температуре 210 °С.
Меню сайта