1 кг краснокочанной капусты, 300 г винограда, 6 виноградных листьев
Для рассола: 1 л воды, 1½ ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара
Капусту нарезать квадратами. В емкость для квашения выложить половину виноградных листьев. На них — капусту, пересыпая ее виноградом. Не трамбовать. Довести до кипения воду, растворить в ней соль и сахар, дать остыть. Залить холодным рассолом капусту, оставить при комнатной температуре на 2—3 дня. Затем хранить в прохладном месте.
Меню сайта