Ягоды калины после первых заморозков вместе с плодоножками
Сушить калину, подвесив в пучках на воздухе под навесами, на чердаках, а также в духовке при температуре 50—60 °С. При сушке в духовке надо следить, чтобы ягоды не подгорели. Высушенные плоды отделить от плодоножек и веточек, удаляя недозрелые, заплесневевшие и поврежденные ягоды.
Мороженая калина
Калина
После воздействия холода вкус ягод лишь улучшается. Замораживанию подвергают как отдельные ягоды, так и целые кисти. Ягоды или кисти с ягодами положить в полиэтиленовые пакеты, запаять их утюгом или раскаленным ножом и положить в морозильную камеру.
Меню сайта