1,5 кг кильки, 200 г лука, 50 мл растительного масла, 2 ст. л. томатной пасты, 1 ч. л. сахара, кориандр, гвоздика, перец черный и душистый горошком, соль
Рыбу выпотрошить, отрезать голову и плавники, тщательно вымыть. Лук очистить и нарезать небольшими кубиками. В большую емкость выложить рыбу и овощи, добавить соль, масло, специи, томатную пасту и сахар, перемешать. В подготовленные стерильные банки разложить кильку с овощами так, чтобы до края оставалось 2—3 см.
Накрыть банки крышками. На дно мультиварки положить чистую ткань, поставить банки, налить воду, чтобы она была на одном уровне с рыбой в банках, и включить режим «Тушение». Оставить на 2 ч. Через час проверить уровень воды, долить до первоначального уровня. Чтобы банки не треснули, доливать следует горячую воду.
После окончания стерилизации банки герметично укупорить и оставить остывать в воде в мультиварке. После полного охлаждения поставить на хранение.
Меню сайта