4 белка,
300 г сахарной пудры,
ванильный сахар.

Белки свежих яиц тщательно отделить от желтков и охладить. Положить белки в миску и взбивать сначала слабо, а затем все сильнее, пока их объем не увеличится в 3-4 раза.

Затем всыпать сахарную пудру, ванильный сахар и продолжать взбивать до образования крепкой пены (объем должен увеличится в 4-5 раз).

Приготовленную массу шприцевальным мешком или ложкой выложить в виде пирожных различной формы на смазанный жиром лист.

Выпекать в легком жару, пока не высохнет.

Похожие рецепты:

• Шоколадный пирог с безе
• «Кости» из безе с шоколадным муссом
• Безе
• Безе классическое
• Миндальное безе
• Тарт манговый с безе