Белый соус основной

Бульон мясной - 500 г, мука пшеничная - 20 г, масло сливочное - 40 г, лук репчатый - 20 г

Измельченные ароматические коренья обжарить с маслом на сковороде или в котелке, насыпать пшеничную муку и, помешивая, нагреть до желтоватого цвета. Затем постепенно залить бульоном, посыпать перцем и кипятить 15-20 минут. Процедить, добавить соль, лимонную кислоту или лимонный сок, сливочное масло и прогреть.Подают соус к отварной телятине, птице.

Соус «Восточный»

Сок томатный 800г
Томат-паста 25-30% 150г
Аджика 60г
Сахар 60г
Чеснок 30г
зелень 10г

В томатный сок добавляют томат-пасту, аджику, сахар, всё тщательно перемешивают и кипят в течении 10минут.
После варки добавляют мелко нарезанный чеснок и зелень.

Похожие рецепты:

• Суп с грибами по-немецки.
• Соус восточный
• Винные соусы
• Горячие соусы
• Холодные соусы
• Соус Балоньезе
• Сладкие соусы
• Пикантные восточные соусы
• Холодные блюда. Ретро.
• Соусы разные. Ретро.
• Соусы из микроволновки.
• Различные соусы
• Соусы к мясу
• Соус бешамелевый
• Натуральные соусы для детей
• Грузинские соусы
• Рецепты оригинальных соусов
• Ягодный соус
• Соус красный с вином.
• Соусы - лучшие рецепты