400 г мяса, 1 луковица, 10 г томатной пасты, 10 г муки, 20 г сметаны, 250 мл овощного отвара, 5 г сливочного масла, соль
Подготовленное мясо нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см и длиной 5 см. Выложить на раскаленную сковороду с маслом, слегка обжарить, затем переложить в кастрюлю и залить овощным отваром, чтобы он слегка покрывал мясо. Добавить мелко нарубленный лук, томатную пасту, плотно закрыть крышкой и тушить бефстроганов до готовности. Добавить муку, смешанную со сметаной, посолить, тушить еще 10 минут.
Меню сайта