Пшено положить в разогретый котел и, помешивая шумовкой, поджарить, затем дать остыть и промыть два-три раза в холодной воде. В раскаленном масле поджарить мясо, нарезанное мелкими кусочками, лук, морковь и картофель. Налить воды, дать закипеть, насыпать подготовленное пшено и варить в течение 15—20 минут.
Суп разлить в касы, посыпать красным молотым перцем. Перед самой подачей на стол посолить.
500 г мяса, 150 г масла, 2 головки лука, 1—2 моркови, 3 картофеля, 1,5 стакана пшенной крупы. Соль и перец — по вкусу.
Меню сайта