1 кг вишен, 100 г ядер грецких орехов, 1 кг желирующего сахара, 400 мл вишневой наливки или ликера
Вишни перебрать, вымыть, очистить от плодоножек, удалить косточки. Ягоды размять в пюре с помощью блендера, выложить в емкость для варки варенья. Засыпать желирующим сахаром (его можно приготовить самостоятельно — просто добавить к обычному сахару пектин) и поставить на огонь. Помешивая, довести до кипения, проварить 5 мин. Всыпать дробленые ядра грецких орехов, влить наливку или ликер и варить, помешивая, до готовности. Горячий джем разложить в сухие стерильные банки, герметично укупорить, укутать и дать остыть.
Меню сайта