Віджатий сир протирають крізь сито, додають сметану, яйця, масло, цукор, сіль і борошно. Все добре розмішують, протирають крізь сито, скачують валиком, ріжуть шматочками навскіс і варять у підсоленій воді 5—10 хвилин до готовності. Зварені сирники виймають, дають стекти воді, кладуть у глибоке блюдо і поливають розтопленим вершковим маслом. Окремо до сирників подають сметану.
На З склянки сиру — 2 ст. ложки сметани, З яйця, І ст. ложку масла, 200 г пшеничного борошна, дрібку солі.
Для поливання — 2 склянки сметани, 200 г вершкового масла.
Меню сайта