2 кг помідорів, 50 г листків вишні й чорної смородини, по 50 г зелені селери й кропу, 100 г цукру, 40 г солі
Помідори вимити, обсушити, проколоти дерев’яною шпажкою в декількох місцях. Зелень і листки ретельно вимити й обсушити. У ємність для квашення укласти частину листків і зелені. Зверху викласти помідори, посипаючи сумішшю солі й цукру, накрити рештою зелені і листками, поставити гніт. Тримати за кімнатної температури до появи розсолу, за необхідності додати гніт. Потім переставити в холодне місце.
Меню сайта