2 кг помидоров, 350—400 г болгарского перца, 50 г чеснока, 2—3 листа хрена
Для рассола: 1 л воды, 2 ст. ложки соли, 2 лавровых листа
Болгарский перец очистить от плодоножек и семян, разрезать на 4—6 частей. Помидоры наколоть со стороны плодоножек. Уложить помидоры в емкость для квашения, переслаивая листьями хрена, болгарским перцем и зубчиками чеснока. Для рассола в воду положить соль и лавровый лист, довести до кипения и кипятить 3—4 мин. Дать немного остыть. Залить теплым рассолом помидоры, чтобы он полностью их покрывал, прижать нетяжелым гнетом. Держать при комнатной температуре 4—7 дней.
Меню сайта