1 кг цитрусових (лимонів або апельсинів), 800 г цукру, 500 мл води
Із цитрусових зняти цедру, зрізати білий пухкий шар. Цедру залити великою кількістю води, вимочувати протягом доби, часто міняючи воду, щоб позбутися гіркоти. Потім нарізати дрібними кубиками. Зварити сироп із цукру й води, викласти нарізану цедру, довести до кипіння, остудити. Знову довести до кипіння й остудити. Варення розкласти в стерилізовані банки й закрутити.
Меню сайта