Свіжі, «тиглі великоплідні вишні відсортовують від пошкоджених, обривають плодоніжки і миють у проточній воді. На дно банки місткістю 1 л кладуть 3—4 горошини запашного перцю, 0,5—0,7 г кориці і 1— З шт. гвоздики, потім кладуть плоди і все заливають гарячою маринадною заливкою.
Для приготування заливки на 10 банок місткістю 1 л потрібно, г: води — 2500, цукру — 1000, 6 %-ного оцту — 450.
Наповнені банки накривають лакованими кришками і стерилізують при температурі 90 °С: місткістю 0,5 л—15 хв, 1,0 л—18 хв, 3,0 л — 30 хв. Після стерилізації банки негайно закатують і охолоджують.
Меню сайта