125 г каннеллони 230 г рикотты 200 г замороженного шпината 50 г сыра пармезан 1 зубчик чеснока 1 л воды 30 мл оливкового масла Молотый черный перец и соль по вкусу
Для белого соуса
50 г сливочного масла 15 г пшеничной муки 200 мл молока 2,5%-ной жирности 150 мл сливок 20%-ной жирности Молотый белый перец и соль по вкусу
Для украшения
Шпинат
В режиме «Тушение» растопить сливочное масло. Ввести сначала муку, а затем молоко и сливки. Готовить, непрерывно помешивая, до загустения. Соус посолить, посыпать белым перцем и перелить в чистую емкость. Разрезанный пополам зубчик чеснока выложить в чашу с оливковым маслом. Готовить в режиме «Жарка» 1 минуту. Затем чеснок удалить, в чашу положить шпинат. Готовить, помешивая, в том же режиме до испарения жидкости. Посолить, поперчить, охладить, соединить с размятой рикоттой и перемешать.
Подсоленную воду довести до кипения в режиме «Варка». Добавить каннеллони и готовить 2 минуты. Выложить их в емкость с холодной водой, затем обсушить и наполнить начинкой.
На дно чаши налить немного белого соуса. Поместить в нее каннеллони. Полить их оставшимся соусом, посыпать тертым сыром и готовить в режиме «Мультиповар» при температуре 100 °С 35 минут.
Разложить каннеллони по порционным тарелкам и украсить шпинатом.
Меню сайта