Ингредиенты: 200 г печени, 2 ч. л. сливочного масла, 10—15 г репчатого лука
Печень промыть в проточной воде, освободить от пленок, нарезать кусочками и посыпать небольшим количеством муки. В сковороде растопить сливочное масло и поджарить сначала мелко нарезанный репчатый лук, потом печенку, быстро переворачивая ее. Переложить кусочки печени в кастрюлю, добавить воду, закрыть крышкой и тушить в духовке 7—10 минут. Остывшую печень дважды пропустить через мясорубку или протереть через сито.
Меню сайта