Горох промыть, залить холодной водой и оставить на 3 часа. После воду слить, горох залить подсоленной водой, варить до полуготовности. Добавить нарезанную крупными кубиками морковь, сельдерей, лук и варить до готовности гороха. Растереть горох и овощи в пюре, используя воду, оставшуюся от варки. Добавить пропущенный через пресс чеснок, масло, при необходимости посолить и поперчить. Подавать к блюдам из птицы и мяса.
Меню сайта