500 г кабачков, 1 отварная морковь, 1 луковица, 2 яйца, 2⁄3 стакана муки, ½ ч. л. разрыхлителя теста, соль по вкусу, сливочное или растительное масло
Лук вместе с очищенным от кожуры и семечек кабачком нарезать небольшими кубиками, вбить яйца, посолить и измельчить блендером. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем теста, перемешать. Тесто для маффинов должно быть гуще, чем сметана. Добавить отварную морковь, нарезанную мелкими кубиками. Формочки для кексов смазать сливочным или растительным маслом, заполнить их тестом чуть ниже краев и выпекать в духовке до готовности (около 40 минут).
Меню сайта