200 г шампиньонов, 2 ст. л. муки, 1 стакан молока или сливок, 2 ст. л. сливочного масла, растительное масло, лимонный сок, сахар, соль и специи по вкусу
Шампиньоны мелко нарезать, обжарить в растительном масле до готовности. Добавить сливочное масло, посыпать мукой, перемешать. Постепенно вливая молоко (или сливки), тщательно перемешивать, чтобы не образовалось комочков. Добавить лимонный сок, сахар, соль и специи по вкусу. Довести соус до кипения и варить на слабом огне при непрерывном помешивании до нужной консистенции. Соус подают к макаронным изделиям, отварным овощам, блюдам из круп и т. д.
Меню сайта