125 г репчатого лука 1 л мясного бульона 750 г томат-пюре 250 г моркови 2 шт. красного стручкового перца 4 горошины душистого перца 4 шт. гвоздики 1 л 6%-ного уксуса.
Все компоненты сложить в кастрюлю и кипятить до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Время от времени прибавлять кипятка. Затем всю массу протереть через мелкое сито, вновь кипятить до получения сиропообразной жидкости.
Соус перелить в стеклянные бутылки простерилизовать, укупорить. Хранить в холодном месте.
Меню сайта