Сыр и масло нарезать кубиками, размять до получения однородной массы, влить сливки и тщательно перемешать.
Соус из горгонзолы с петрушкой
Горгонзола — 200 г, сливки — 100 мл, лимонный сок — 2 ст. л., зелень петрушки — 30 г, молотый мускатный орех, молотый черный перец и соль по вкусу.
Сливки влить в сотейник, подогреть на слабом огне, добавить нарезанную кубиками горгонзолу, томить на среднем огне при постоянном помешивании до тех пор, пока сыр не расплавится.
Не переставая мешать, влить в массу лимонный сок, добавить молотый перец, мускатный орех и соль. Перед подачей на стол всыпать в соус рубленую зелень петрушки и тщательно перемешать.
Меню сайта