Шампиньоны — 1 кг Репчатый лук — 200 г Растительное масло — 200 мл Свежая кинза — 50 г Укроп — 50 г Молотый черный перец и соль по вкусу
Вымойте грибы и отрежьте ножки. Шляпки нарежьте на четыре или шесть частей, в зависимости от размера шляпок. Лук разрежьте на четыре части и мелко нарежьте.
Лук и грибы выложите на сковороду, полейте растительным маслом, добавьте соль и перец и стушите.
Перед снятием с огня посыпьте зеленью.
Если вы готовите чашушули из древесных грибов, к указанной в рецепте зелени рекомендуется добавить цицмати (кресс-салат), а репчатый лук заменить зеленым (луком-пореем). В глубокую сковороду налейте растительное масло, слоями уложите мелко нарубленные грибы, нарезанную зелень (цицмати, кинзу, петрушку) и мелко нарезанный зеленый лук. Каждый слой пересыпьте солью и черным перцем и поставьте на медленный огонь.
Меню сайта