Баклажаны нарезать, посолить и оставить на 30 мин. Морковь натереть на терке. Лук нарезать. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, мякоть нарезать. Лук и морковь обжарить в масле, добавить помидоры и тушить 5 мин. Добавить измельченный чеснок и готовить 2—3 мин. Обжарить баклажаны и выложить в форму, чередуя с овощами. Залить взбитыми яйцами с молоком и запекать в духовке 15—20 минут.
Меню сайта