200—250 г фасоли, 500 г помидоров, 300 г сладкого перца, 300 г моркови, 300 г лука, 100 мл растительного масла, 1 ст. ложка соли, 3 ст. ложки сахара, 50 мл лимонного сока, молотый черный и красный перец по вкусу
Фасоль предварительно замочить на 6—8 ч и отварить до полуготовности. Сладкий перец нарезать соломкой, лук — полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Помидоры измельчить с помощью блендера или мясорубки. В сотейнике разогреть растительное масло, положить подготовленные овощи и фасоль. Варить до готовности фасоли, добавить специи, соль, сахар и лимонный сок. Горячую массу разложить в стерилизованные банки, закатать и укутать до остывания.
Меню сайта