Алычу вымыть, удалить плодоножки, обсушить, проколоть каждый плод зубочисткой в 3—5 местах и выложить в емкость для варки варенья. Приготовить сироп: в кипящей воде растворить сахар, варить на среднем огне, помешивая и снимая пену, несколько минут. Алычу залить горячим сиропом, дать постоять 18—20 ч. Затем сироп слить, прокипятить и снова залить фрукты. На третий раз емкость поставить на огонь и довести варенье до готовности. Горячее варенье разложить в чистые сухие банки, плотно укупорить, остудить и поставить для хранения в прохладное место.
Меню сайта