1,5 кг слив, 100—150 г кислих яблук, 20—25 г часнику, 20—30 г кореня імбиру, 10—15 г свіжого гострого перцю, 70 мл 9 %-ного оцту, 75 г цукру, 10 г солі, щіпка меленого кардамону
У слив видалити кісточки, у яблук вирізати серцевину. Пропустити яблука, сливи, гострий перець, часник і корінь імбиру через м’ясорубку або подрібнити за допомогою блендера. Додати до суміші цукор, сіль і кардамон, тушкувати 20 хв після закипання, постійно помішуючи. Влити оцет, перемішати й зняти з вогню. Гарячий соус розкласти в стерилізовані банки, закрутити й укутати до остигання.
Меню сайта