3 кг кабачків, 1,5 кг помідорів, 500 г болгарського перцю, 500 г моркви, 200 г часнику, 20—30 г свіжого гострого перцю, 200 мл олії, 100 г цукру, 70—80 г солі
Кабачки очистити від шкірки. Усі овочі (крім часнику й гострого перцю) подрібнити за допомогою м’ясорубки або блендера. Додати олію, цукор, сіль, тушкувати 35—40 хв. Додати подрібнений часник і гострий перець, тушкувати ще 5—7 хв. Гарячий соус розкласти в стерилізовані банки, закрутити й укутати до остигання.
Меню сайта