2 кг помідорів, 300 г цибулі, 30 г кореня хрону, 30 мл червоного сухого вина, 10 мл 9 %-ного оцту, 30 г солі, 100 г цукру, по 5 г меленого імбиру й чорного перцю
Помідори очистити від шкірочки й разом із цибулею та хроном подрібнити за допомогою блендера або м’ясорубки. Поставити масу на вогонь, додати сіль, цукор, спеції, тушкувати 30—40 хв. Гарячу масу збити блендером до однорідності, влити оцет і вино, довести до кипіння. Розлити гарячий соус у банки, закрутити й укутати до остигання.
Меню сайта