Нектарини вимити, обсушити, нарізати скибочками. Лимон зі шкіркою пропустити через м’ясорубку, змішати з нектаринами, додати цукор, залишити на ніч. Уранці поставити на вогонь, довести до кипіння, остудити. Процедуру повторити 3—4 рази. Гаряче варення розкласти в стерилізовані банки, закрутити, перевернути й остудити.