Лимони промити, нарізати разом зі шкіркою, видалити кісточки, пропустити через м’ясорубку. У пюре додати цукор, залишити на день, перемішати 2—3 рази. Увечері пюре поставити на слабкий вогонь і прогріти, не доводячи до кипіння, щоб цукор повністю розчинився. Коли варення остигне, розкласти його в банки. Зберігати в холодильнику.