400 г творога, 1 яйцо, 2 ст. л. манной крупы, 4—5 ст. л. муки, сметана, 2 ст. л. сахара, сливочное масло
Творог протереть через сито, добавить взбитое с сахаром яйцо, манную крупу и муку, замесить тесто. Сформовать сырники, запанировать их в муке, выложить на противень, смазанный маслом. Каждый сырник густо смазать сметаной. Выпекать в духовке при температуре 180 °С 30 мин. Подавать со сметаной или натуральным йогуртом.
Сырники с яблоком
200 г творога, 1 яблоко, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, растительное масло, сахар, ванилин, сахарная пудра
Яблоко вымыть, очистить, крупно нарезать и припустить в небольшом количестве воды под крышкой до мягкости. Затем размять в пюре. Творог дважды пропустить через мясорубку, добавить сахар, ванилин, желток, взбитый в густую пену белок, яблочное пюре, тщательно перемешать. Всыпать муку, сформовать небольшие сырники, обжарить в масле с обеих сторон. Подавать, посыпав сахарной пудрой.
Сырники по ГОСТу
550 г творога, 80 г муки, 1 яйцо, 50—60 г коричневого сахара, 1—2 ст. л. сливочного масла
Творог протереть через сито. Яйцо взбить вилкой. Добавить к творогу сахар, яйцо и 2/3 муки, тщательно перемешать. Сформовать колбаску толщиной 6—7 см. Нарезать ее на ломтики примерно 1,5 см толщиной. Каждый ломтик обвалять в муке и сформовать круглые сырники. На сковороде растопить масло и обжарить сырники с двух сторон. При обжаривании со второй стороны убавить огонь и накрыть сковороду крышкой. Подавать со сметаной, вареньем, сахарной пудрой, сгущенным молоком.
Меню сайта