С одного апельсина снимите цедру. Сахар смешайте с 70 мл воды, доведите до кипения, добавьте цедру, снимите с огня и оставьте на 30 минут.
Мякоть апельсинов отделите от кожуры и косточек, сложите в чашу блендера. Влейте сахарный сироп, измельчите.
Белки перепелиных яиц взбейте в крепкую пену. Продолжая взбивать, постепенно введите апельсиновую массу. Выложите в пластиковый контейнер и поставьте в морозильную камеру на несколько часов. Перемешивайте вилкой каждые полчаса.
Подавайте сорбет в «корзинках» из апельсиновой кожуры.
Меню сайта