Желтки взбивают веничком, добавляя теплую воду и сахар, до получения пышной пористой массы. Отдельно взбивают в пену белки с сахаром и осторожно соединяют их с желтками. После этого постепенно, не переставая взбивать, добавляют муку и манную крупу. Полученную массу выливают на выстланный промасленной бумагой противень слоем в 3—4 см и ставят в жарочный шкаф на 15— 20 минут при температуре 190—200°. До конца выпечки жарочный шкаф открывать не следует, так как пирог может осесть.

Готовое реване охлаждают, нарекают на порции и заливают теплым сиропом (сироп готовят, как для бак-лавы). Когда пирог пропитается, его подают на десертной тарелке.

Яйцо 1 шт., сахар: для желтков 25, для белков 60; вода 10, мука 80, крупа манная 80; для сиропа: сахар 380, вода 420, коньяк 40 (или лимонная эссенция 6).

Похожие рецепты:

• Пирог с повидлом
• Пирог открытый с повидлом
• Выпечка разная
• Вторые мучные блюда
• Восточные сладкие мучные изделия
• Пирог «Баловница»
• Пирог на сметане с яблоками
• Рецепты пирогов часть 1
• Рецепты пирогов часть 2
• КУРАБЬЕ С МЕДОМ
• Пирог грузинский с изюмом и орехами
• Пирог "Хрюша"
• Яблочно-черничный пирог
• Банановый пирог с гразурью
• Пирог абрикосовый
• Заготовка для пирогов
• Пиріги
• ЯБЛУЧНИЙ ПИРІГ (З КИСЛОГО ТІСТА)
• ПИРІГ ВОЛИНСЬКИЙ
• ПИРІГ ЧЕРНІГІВСЬКИЙ