250 г очищенного миндаля 270 г сахарной пудры 8 яиц 1 пакетик ванильного сахара цедра 1 лимона щепотка молотой корицы
Смолоть ядра миндаля в блендере или кофемолке. Отделить белки от желтков. Желтки венчиком перемешать с корицей, цедрой, ванильным сахаром, 250 г сахарной пудры и миндалем. Белки взбить до образования твердых пиков, подмешать к желтковой массе. Разъемную форму для выпечки диаметром 26 см смазать жиром и посыпать сухарями. Выложить тесто в форму и выпекать пирог 50 мин при температуре 180 °С. Полностью остудить его на решетке, снять бортики формы и посыпать пирог толстым слоем сахарной пудры.
Меню сайта