2 л воды, 50 г сушеных белых грибов, 200 г овсяных хлопьев «Геркулес», 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 луковица, зелень укропа, 1 ст. л. растительного масла, перец, соль
Сушеные грибы тщательно промыть, залить водой, оставить на 3 ч. Затем отварить в той же воде. Грибы вынуть шумовкой, нашинковать. Грибной бульон процедить, довести до кипения. Морковь, корень петрушки, корень сельдерея и лук нашинковать, слегка обжарить в масле. Добавить нарезанные грибы, обжарить все вместе. Обжаренные овощи с грибами положить в кипящий бульон, всыпать овсяные хлопья «Геркулес», заправить по вкусу солью и перцем, варить 15 мин. Подавать, посыпав мелко нарубленной зеленью укропа.
Меню сайта