200 г филе судака 80–100 мл рыбного бульона 60 г виноградных листьев 40 г репчатого лука 30 г кинзы Салат лолло-росса для украшения 50 г мацони Молотый черный перец и соль по вкусу
Филе рыбы пропустить через мясорубку. Виноградные листья бланшировать 2 минуты и откинуть на дуршлаг. Лук и кинзу мелко нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
На каждый виноградный лист выложить немного фарша и свернуть конвертом. Изделия поместить в небольшую кастрюлю вплотную друг к другу, залить бульоном и томить 30 минут. Долму украсить листьями салата и подать с мацони.
Меню сайта