750 г крольчатины, 250 г сала, 3 луковицы, 1—2 ломтика черного хлеба, ½ стакана красного столового вина, мука для панировки, соль и специи по вкусу
Крольчатину нарезать на порции, натереть солью и специями, обвалять в муке. Сало нарезать тонкими ломтиками. Лук нашинковать полукольцами. Хлеб нарезать небольшими кусочками. Несколько ломтиков сала выложить на дно казанка. Сверху уложить мясо, перекладывая полукольцами лука, кусочками черного хлеба и ломтиками сала.
Влить в казанок вино.
Запекать мясо в духовке при температуре 180—200 °С примерно 1—1,5 часа.
Меню сайта