Для маринада: 1 л воды, 5 головок репчатого лука, 50 мл винного уксуса, зелень петрушки и укропа, лавровый лист, душистый перец, соль по вкусу
Мясо нарезать небольшими кусочками и залить на 30 минут холодной водой. Воду слить. Для маринада вскипятить воду со специями. Дать остыть. Добавить нарезанный кольцами лук и уксус. Опустить в маринад кролика, мариновать в холодильнике 1 час. Затем нанизать мясо на шампуры, чередуя с кольцами маринованного лука. Жарить над углями, периодически сбрызгивая маринадом. Подавать, посыпав зеленью.
Меню сайта