1 кг вишен, 500 мл винного уксуса, 500 г сахара, 4 бутона гвоздики, щепотка корицы
Вишни вымыть, обсушить, очистить от плодоножек, выложить в стеклянную посуду и залить уксусом. Оставить на 24 ч. Затем уксус слить. Из вишен удалить косточки, выложить в кастрюлю, засыпать сахаром, добавить специи, влить уксус, в котором мариновались вишни, и поставить на огонь. Варить до мягкости ягод. Вишни разложить в стерильные банки, залить кипящим маринадом, закрыть капроновыми крышками, дать остыть и поставить для хранения в прохладное место.
Меню сайта