Компот найкраще готувати з вишень темних сортів. Відсортовані, без плодоніжок, стиглі, свіжі вишні миють у воді, дають їй стекти і котім щільно укладають.у чисті прошпарені банки. Заливають вишні гарячим сиропом 35—50 %-ної концентрації, банки накривають підготовленими кришками і стерилізують у киплячій воді: місткістю 0,5 л—5 хв. 1,0 л—10 хв і 3,0 л — 25 хв.
Після стерилізації банки негайно закатують і охолоджують.
Меню сайта