1 кг кабачків, 200—300 г болгарського перцю, 20 г часнику, листки хрону до смаку
Для маринаду: 1 л води, 40 г солі, 120 г цукру, 120 мл 9 %-ного оцту, 1 лавровий листок, 3—4 горошини духмяного перцю
Молоді кабачки нарізати кружальцями, болгарський перець — кільцями. Укласти в банки листки хрону, часник, кабачки й перець. Для маринаду довести до кипіння воду із сіллю, цукром і спеціями, влити оцет і зняти з вогню. Залити овочі гарячим маринадом. Стерилізувати банки місткістю 1 л протягом 15 хв, 2 л — 25 хв. Потім банки закрутити, перевернути й укутати до остигання.
Меню сайта