500 г молодых кабачков, ½ ч. ложки соли, сушеный орегано по вкусу
Для маринада: 15 г чеснока, 70—100 мл растительного масла, 2 ч. ложки меда, 50—70 мл лимонного сока
Молодые кабачки с нежной кожурой нарезать тонкими слайсами, посолить и посыпать орегано. Смешать масло, лимонный сок, мед и пропущенный через пресс чеснок. Залить маринадом кабачки, аккуратно перемешать. Поставить в холодильник на 3—4 ч, время от времени аккуратно перемешивать.
Меню сайта