2 кг дрібних помідорів, 100 г цибулі, 20 г часнику
Для маринаду: 1 л води, 60 г солі, 100 г цукру, 75 мл 9 %-ного оцту, лавровий листок, по 5 горошин чорного й духмяного перцю, по гілочці кропу й петрушки
Помідори вимити, проколоти зубочисткою з боку плодоніжки. Цибулю нарізати кільцями, часник — пластинками. Довести до кипіння воду зі спеціями, розчинити в ній сіль і цукор, влити оцет. Покласти в маринад, що кипить, цибулю, часник, помідори, бланшувати 3—5 хв. Зняти з вогню, остудити й помістити в холодильник. Через 5—8 год помідори будуть готові до вживання у їжу.
Меню сайта