1 кг зелених помідорів, 50 г часнику, 50—70 г гострого перцю, 200 г зелені (петрушка, кріп, селера), 30 г солі
Зелень, гострий перець, часник дрібно нарубати й розтерти із сіллю. Помідори вимити, обсушити, зробити в кожному глибокий надріз. Начинити помідори сумішшю зелені з часником і перцем, щільно укласти в ємність, зверху поставити гніт (можна використати щільний поліетиленовий пакет з водою). Поставити в прохолодне темне місце на 6—10 днів. Потім зберігати в холодильнику.
Меню сайта